NAŠA PONUKA

Konjacova múka, 100g, Bioorganik

Informácie o výrobku:

Múka konjac (čítaj „koňak“), tiež známa ako glukomanán, sa získava zo sušiny hľuzy konjacu.  Z hľúz sa získava glukomanán extrakciou. Vysušený extrakt je biely prášok, obsahujúci až 95 % čistého glukomanánu. Je to vo vode rozpustný polysacharid, považovaný za potravinovú vlákninu. Pretože počas trávenia sa nerozkladá na jednoduché stráviteľné cukry, jeho kalorická hodnota pre organizmus prakticky nulová. Konjac je rastlina žijúca na subtropickom a tropickom východe Ázie od Japonska a Číny, na juh po Indonéziu.


 

Molekuly glukomanánu sú schopné absorbovať veľké množstvo tekutín. Schopnosť absorbovať tekutiny je v priamej úmere ku kvalite múky: čím kvalitnejšia múka, tým lepšia schopnosť viazať vodu.


 

Glukomanán v kyslom prostredí žalúdka viaže na seba vodu a zvýši svoj objem až 200 násobne. Vytvorí sa silne viskózna gélovitá hmota, ktorá vyplní žalúdok a vyvolá pocit sýtosti. Gélovitá hmota sa vytvára okolo čiastočiek potravy a spôsobuje, že tráviace enzýmy uvoľňujú z potravy sacharidy pomalšie a tým sa zníži množstvo vstrebávaných sacharidov. Znižuje glykemický index potravín. Glukomanán viaže na seba aj tuky a oleje a prirodzenou cestou ich vynáša z tráviaceho traktu, preto ich kalorická hodnota pre organizmus je nulová. Zabraňuje vstrebávaniu tukov a re-absorpcii žlčových kyselín, čím podnecuje produkovanie nových žlčových kyselín z cholesterolu pečeňou. Vďaka tomu sa znižuje hladina cholesterolu v krvi.


 

Glukomanán sa musí užívať s primeraným množstvom tekutín. Nedostatočný príjem tekutín môže spôsobiť napučanie glukomanánu a zablokovanie hrdla, pažeráka alebo čreva.


Keďže sa bavíme o mimoriadnej surovine s mimoriadnymi vlastnosťami, adekvátne treba pristupovať  k jej použitiu. Je veľmi dôležité, že pred zahusťovaní horúcich jedál, najprv treba múku rozmiešať v studenej vode a následne ju okamžite pridať do pripravovaného jedla. Ak by sme tak neurobili, jedlo by sa mohlo zmrštiť do nepoužiteľnej hmoty. Do perfektného cesta stačí pridať jednu čajovú lyžičku múky k inej použitej múky.


 

Múka je výborná na prípravu zákuskov, pudingov, želé. Popritom všetkom je veľmi efektívna, stačí len veľmi malé množstvo, aby ste dosiahli skvelé výsledky.


V potravinárskom priemysle a najmä v pekárňach sa využíva múka ako základná surovina alebo ako prídavok na výrobu chleba a rôzneho sladkého pečiva. Tiež je využívaná na výrobu pudingov, želé na zahusťovanie a aj pri výrobe cestovín.


 

V poslednej dobe vďaka svojim blahodarným účinkom ju objavil aj farmaceutický priemysel ako súčasť prostriedkov na chudnutie a znižovanie cholesterolu.


Konjac múka obsahuje len veľmi malé množstvo bielkovín, tukov a cukrov. Vďaka nízkemu glykemickému indexu je vhodná aj pre diabetikov.


Pri priamej konzumácii použite dostatočné množstvo tekutín, lebo múka môže spôsobiť ťažkosti pri prehĺtaní!


 

krajina pôvodu: Čína

Sklo: nie
Chladený: nie
Cena: 4,80 €   s DPH

Priemerné výživové hodnoty na 100g (ml) výrobku:  
energia: 750kJ
tuky: 0g
z toho nasýtené:  
sacharidy: 4,1g
z toho cukor: 2,9g
bielkoviny: 0,9g
vláknina: 83g
soľ:  

 

file-5af473d97e2c4.jpg