NAŠA PONUKA

Kokosové mlieko, Aroy-D, 1liter

Informácie o výrobku:

Kokosové mlieko sa vyrába z dužiny orecha. Kokosová dužina sa premieša s vodou do konzistencie pyré a následne sa cez tkaninu prepasíruje. Výsledkom procesu je aromatická, mliečna hustá tekutina s obsahom tuku 15-20% (v závislosti o množstva pridanej vody). Zostatok masy sa znova premieša tentoraz s horúcou vodou a následne sa z nej extrahuje lisovaním menej krémové, redšie kokosové mlieko.

Keďže kokosové mlieko sa nedá na dlhú dobu homogenizovať, preto sa časom tuk oddelí od vody, čo je však prirodzený stav a neznižuje kvalitu produktu. Preto je pred použitím vhodné mlieko dobre pretrepať.

V krajinách pestovania je tento jav úplne prirodzený, zatiaľ čo v mnohých západných krajinách pridávajú do mlieka rôzne emulgátory a zahusťovadlá, aby predišli tomuto oddeľovaniu tuku od vody. Preto je vhodné sa takýmto výrobkom vyhýbať, pretože od skutočného kvalitného mlieko sú na míle vzdialené. Kvalitné kokosové mlieko obsahuje len kokosový výťažok a vodu.

Využitie v kuchyni je veľmi široké. Prevažne sa používa v ázijskej kuchyni, hoci už v dnešnej dobe je rozšírené aj v tej západnej. Používa sa do polievok, hlavných jedál, do dezertov a omáčok, ale aj ako surovina do mnohých kokteilov (napr. Pina Colada). Mnohí, alergickí na kravské mlieko, ním nahrádzajú klasické mlieko napr. do kávy.

 

Zloženie: 70% kokosový výťažok, voda, emulgátor

k.p. Vietnam

   
Nutričné hodnoty v 100ml
Energetická hodnota 764kJ/185kcal
Bielkoviny 1,6g
Tuky 19g
   z toho nasýtené 17g
Sacharidy 2g
    z toho cukor 2g
Sodík 0,05g

 

Sklo: nie
Chladený: nie
Cena: 3,50 €   s DPH

Priemerné výživové hodnoty na 100g (ml) výrobku:  
energia:
tuky:
z toho nasýtené:
sacharidy:
z toho cukor:
bielkoviny:
vláknina:
soľ:
           

 

file-5a9432abc058a.jpg